Todo comenzó en 1958, cuando Jean Bousquet, nacido en Nîmes, que acababa de obtener el título de sastre, vino a París para crear una pequeña empresa de confección de pantalones de mujer. En marzo de 1962, dio a su sociedad el nombre de un pájaro de la Camarga: Jean Cacharel, y el año siguiente obtuvo su primer gran éxito cuando el fotógrafo Peter Knapp fotografió la ahora legendaria camisa rosa crepe que terminó en la portada de la revista Elle. La camisa fue entonces llamada: Le Cacharel.

Emmanuelle Khan y Corinne Sarrut son contratadas rápidamente para diseñar las colecciones. En 1968, Sarah Moon, una joven fotógrafa desconocida, conoció a Jean Bousquet. Fue el inicio de una feliz colaboración fortalecida con la llegada del publicista Robert Delpire. Los cuatro dan origen al universo Cacharel: un universo romántico, inmortalizado a través de imágenes inolvidables y poéticas.

A finales de los 60's, las blusas Liberty aparecieron por primera vez, y Cacharel se ha convertido en una marca floreciente y en un referente de la moda desde entonces, con los vestidos Liberty despegando en popularidad entre la generación de los 70's.