Vse se je začelo leta 1958, ko je v Nîmesu rojeni Jean Bousquet prispel v Pariz. Bil je sveže izšolan krojač, ki je v mestu želel vzpostaviti manjšo proizvodnjo ženskih hlač. Marca 1962 je svoj priimek preimenoval po imenu ptice iz regije Camargue, nato pa tako poimenoval še podjetje – Jean Cacharel. Leto kasneje je doživel svoj prvi veliki uspeh, ko je fotograf Peter Knapp slikal njegovo zdaj že legendarno roza krep majico, ki je zatem pristala na naslovnici revije Elle. Majico so nato poimenovali le Cacharel.

Emmanuelle Khan in Corinne Sarrut sta bili hitro najeti za oblikovanje kolekcij. Leta 1968 je Sarah Moon, mlada in neznana fotografinja, spoznala Jeana Bousqueta. To je bil začetek plodnega sodelovanja, ki se je dodatno okrepilo s prihodom publicista Roberta Delpira. Ta četverica je vdahnila življenje v Cacharelov svet. Dala mu je romantičen duh, ovekovečen skozi nepozabne in poetične fotografije.

V poznih 60-ih so se prvič pojavile bluze Liberty in Cacharel je postal rastoča znamka. Od takrat naprej predstavlja najvišje merilo v svetu mode, popularnost oblek Liberty pa se je razcvetela v generaciji 70-ih. Po lansiranih moških, ženskih in otroških kolekcijah, ter leta 1969 prejeti nagradi oscar za izvoz, je Jean Bousquet razširil svoje poslovanje in se podal še v svet parfumerije: Anais Anais, njegov prvi parfum, je tudi danes ena najbolje prodajanih dišav. Sledile so dišave Loulou, Noa, Amor Amor, Scarlett, Amor Amor in Forbidden Kiss.